Mutation gjorde oss bättre att tåla modern sockerrik mat
Hälften av oss har en genetisk mutation som utvecklades när människan började odla marken och tillreda mat. Mutationen gör att vi bättre klarar av den kolhydratstinna och sockerrika maten som jordbruket erbjöd. Hälften av oss har inte den mutationen, modern kost pressar upp blodsockret och med det ökar risken för typ 2 diabetes. För ungefär 12 000 år sedan uppstod jordbruket på flera olika platser
https://www.diabetesportalen.lu.se/artikel/mutation-gjorde-oss-battre-att-tala-modern-sockerrik-mat - 2025-09-29