Protein stabilization. Some methods and mechanisms
Popular Abstract in Swedish Proteiner är biologiska molekyler som kan utvinnas ur olika bakterier, svampar, djur och människor. I sin naturliga miljö bidrar de bl. a. till att katalysera (snabba på) olika kemiska reaktioner (enzymer), att sköta transporten av olika molekyler, bidra till immunförsvaret och tillväxtkontroll (hormoner). Upptäckten att proteiners olika funktion kan uttnyttjas i många The effect of different additives on protein stability was studied, and the basis for stabilization was investigated at molecular level. The addition of sorbitol enhanced thermal stability of hen egg white lysozyme in aqueous solution. NMR spectroscopy revealed changes in the relaxation properties of Ala and Thr methyl groups in lysozyme, indicating compression of the enzyme as a consequence of pr
