Raps blir färs och filéer för veganer
Publicerad 15 maj 2017 Rapsrester innehåller utmärkta proteiner och kan ersätta kött, har livsmedelsforskaren Karolina Östbring upptäckt. Foto: Kennet Ruona Resterna från rapsoljetillverkningen blir idag djurfoder, men livsmedelsforskare har upptäckt att denna knäckebrödsliknande rest innehåller viktiga och för vegetarianer svårfångade essentiella aminosyror och därför också borde hamna på våra eg
https://www.lu.se/artikel/raps-blir-fars-och-fileer-veganer - 2025-07-09