Minska matsvinn i gymnasieskolor - En studie i Lunds kommun
Identifierade orsaker och åtgärder för att minska matsvinn inom gymnasieskolor Livsmedel som slutar som matsvinn bidrar till den negativa miljöpåverkningar som bland annat ökad växthuseffekt, övergödning och utnyttjande av naturresurser. Matsvinn är ett stort problem inom många områden. Skolor är det den sektorn inom storkök som bidrar till mest matsvinn årligen. I svenska skolor kastas det i sn