Äta nytt – kanske rätt, men inte lätt!
Vi bör dra ner på köttätandet och äta en huvudsakligen vegetarisk eller rent vegansk kost. Så låter råden. Men vill vi alla det och vet vi vilka konsekvenser det skulle få för vår hälsa, den svenska matproduktionen eller för klimatet och en hållbar miljö? Det så kallade proteinskiftet, från animaliskt till växtbaserat protein, och dess effekter är en av de komplexa frågor om livsmedel som forskare
https://www.lu.se/artikel/ata-nytt-kanske-ratt-men-inte-latt-0 - 2025-12-18
