Redistribution of leftover food from municipal canteens in Sweden to avoid food waste - Environmental, social and economic effects
I december 2015 skrev den svenska regering under FN:s Agenda 2030 bestående av 17 hållbarhetsmål med tillhörande 169 delmål. Mål 12, delmål 3 lyder: “Till 2030, halvera det globala matsvinnet per person i butik- och konsumentledet, och minska matsvinnet längs hela livsmedelskedjan, även förlusterna efter skörd.” Att fullt ätbar mat slängs belyser alla tre aspekter av begreppet hållbarhet på ett efIn 2015 the Swedish government signed the UN Agenda 2030 comprising of 17 Sustainable Development Goals and a total of 169 sub targets. Goal 12 target 3 reads as follows: “By 2030, halve per capita global food waste at the retail and consumer levels and reduce food losses along production and supply chains, including post-harvest losses.” Wasting eatable food effectively highlights all three param