Litteraturlista Livsmedelssäkerhet (MVEN21), höstterminen 2021
Kursansvarig Åsa Håkansson asa [dot] hakansson [at] food [dot] lth [dot] se Litteraturlista HT21 (PDF 111 kB, ny flik) Adams, M.R. & Moss, M.O. 2015. Food Microbiology. 4th ed. Royal Society of Chemistry, Cambridge, UK. ISBN 9781849739603. Isenstam, T. 2012. Offentlig kontroll enligt livsmedelslagen. 2 uppl. Studentlitteratur ISBN 978-91-44-08378-0. OBS kan inte ersättas med första upplagan. Nyl
https://www.cec.lu.se/sv/litteraturlista-livsmedelssakerhet-mven21-hostterminen-2021 - 2025-07-03