Växtavfall blir mat i nya labb i Lund
Lunds universitet och Tetra Pak Processing satsar gemensamt på att bygga en av Nordens största forskningsanläggningar för precisionsfermentering. Där ska mikroorganismer väljas ut, trimmas och hårdtränas med uppdraget att omvandla oätliga rester till mat och material åt en växande befolkning. Ordet precisionsfermentering används allt flitigare bland bioteknik- och livsmedelsexperter. När resursern
https://www.lu.se/artikel/vaxtavfall-blir-mat-i-nya-labb-i-lund - 2025-10-02