Physiochemical properties of egg white dispersions and effect of UV-light treatment on foam stability
Inget lämpligt kontrastmedel för tarmdiagnostik finns på marknaden idag. En lösning på det här kan vara ett nytt potentiellt livsmedelsbaserat kontrastmedel som kallas för Lumentin. Lumentin är ett negativt kontrastmedel som är baserat på äggvita.No suitable contrast agent for bowel diagnostics exists on the market today. A solution may be a new potential food-based contrast agent called Lumentin, which is based on foaming egg white. To gain new knowledge about the contrast agent, the objectives of this project were to study the physiochemical properties of different egg white powders (A-F) that can be used to prepare Lumentin and their fo