Framtidens mat ska utvecklas med hjälp av röntgenljus och neutroner
Publicerad 17 maj 2021 Havregrynsceller avbildade med röntgentomografi. Bild: Nick Sirijovski, Lunds universitet. Synkrotronröntgen och neutroner skapar möjligheter att undersöka livsmedel på molekyl- och atomnivå. Genom att studera strukturer inuti livsmedel går det att få reda på var näringsämnen sitter inuti exempelvis en böna eller var arseniken ansamlas i ett riskorn. Nu ska en grupp forskare
https://www.naturvetenskap.lu.se/artikel/framtidens-mat-ska-utvecklas-med-hjalp-av-rontgenljus-och-neutroner - 2025-06-13