En kartläggning av kännedom och hantering av animaliska biprodukter i livsmedelsbutiker i Kristianstad kommun
Säker hantering av animaliska biprodukter minskar spridning av sjukdomar Ungefär 200 människor har dött på grund av Creutzfeldt-Jakobs sjukdom, efter att ha ätit kött från sjuka kor. Sjukdomen är förknippad med den ”galna ko-sjukan” även kallat Bovin Spongiform Encefalopat (BSE). BSE sprider sig genom att kött- och benmjöl framställt av BSE-sjuka nötkreatur har använts som foder. BSE sprids till Animal by-products (ABP) is an unknown area in food control in Sweden, mainly grocery stores. ABP affects many different areas, such as food, feed, animal welfare and waste. Swedish Board of Agriculture defines animal by-products as follows: "Animal by-products are material from the animal kingdom which is not food and have not yet been processed or treated to be included in the concept of m