Människors mjölkval - En lokal studie kring bakomliggande orsaker till valet av komjölk eller växtdryck
Mjölk. Vad ser du framför dig när du läser ordet mjölk? Är det ett glas mjölk till skollunchen som barn, öppna gröna fält med betande kor eller kanske en jordgubbstårta på ett födelsedagskalas? Vilken bild du än får i huvudet så är mjölk för många en naturlig del av uppväxten med minnen som går så långt bak i tiden man kan minnas. Det är först på senare tid som mjölkkonsumtionen har börjat ifrågasSweden has for the last half-century had a very high consumption of dairy products compared to other European countries. This high demand in cow’s milk puts a lot of pressure on the dairy industry which requires a high amount of feed, water and energy to produce dairy products. These factors combined with the rumination that occurs when cows eat is the origin of the release of greenhouse gases (GH
